Un domaine familial ancré en Bretagne
Le Domaine Courcoux est implanté à Plaintel, au cœur des Côtes-d’Armor.
Depuis cinq générations, la famille Courcoux cultive et valorise les poiriers bretons, en préservant un patrimoine végétal rare et exigeant.
Le domaine s’appuie sur un réseau de vergers haute tige, répartis sur plusieurs terroirs bretons. Certains sont situés à l’intérieur des terres, d’autres à proximité immédiate du littoral, offrant une diversité naturelle qui façonne le caractère des poirés.
Une mosaïque de vergers en Bretagne
Le Domaine Courcoux s’appuie sur un réseau de vergers haute tige répartis sur plusieurs terroirs bretons.
Cette implantation volontairement éclatée permet de travailler des poires aux profils très différents, tout en conservant une identité commune.
Chaque verger est choisi pour son environnement, son sol et son exposition, autant de paramètres qui influencent directement l’expression aromatique des poires.
Des variétés exclusivement bretonnes
Le Domaine Courcoux travaille uniquement des variétés de poires bretonnes, retrouvées et identifiées sur le territoire régional.
La Bretagne possède un patrimoine exceptionnel : plus de 1 000 variétés de poiriers à poiré y ont été recensées, témoignant d’une culture ancienne et profondément ancrée.
Ce travail de sélection permet de préserver des variétés parfois confidentielles, parfaitement adaptées aux sols et au climat bretons.
Des vergers conduits sans traitement
Les poires sont issues de vergers non traités, conduits dans le respect des équilibres naturels.
Le Domaine Courcoux privilégie des arbres adaptés à leur milieu, capables de produire des fruits concentrés, expressifs et naturellement équilibrés.
Cette approche exigeante implique des rendements maîtrisés et une observation constante des vergers, au plus près du végétal.
Des terroirs bretons aux expressions contrastées
Les vergers du domaine s’étendent :
- sur des sols granitiques,
- mais aussi sur des parcelles situées à quelques mètres du rivage.
Dans ces vergers côtiers, l’influence maritime est déterminante : embruns, vents salins et fraîcheur climatique apportent minéralité et pointe iodée aux poires.
Le terroir maritime, signature de certaines cuvées
Les poires issues des vergers de bord de mer donnent naissance à des poirés au profil singulier
La salinité naturelle, la fraîcheur et la trame minérale rappellent les grands terroirs maritimes du monde viticole.
C’est dans cet esprit qu’est née la cuvée Écume de Mer, expression directe du terroir maritime breton.
Une agriculture biologique au service du goût
L’ensemble des vergers est conduit en agriculture biologique, sans intrants de synthèse.
Ce choix permet de préserver la vitalité des sols, la longévité des arbres et la pureté aromatique des fruits.
Le terroir n’est jamais corrigé : il est accompagné, puis révélé dans le verre.
Méthode & savoir-faire
Au Domaine Courcoux, le poiré est élaboré avec la même exigence qu’un vin.
Chaque décision, du verger à la cave, est guidée par la recherche de précision, d’équilibre et de pureté aromatique. L’ambition est de produire de véritables vins pétillants de poire, capables d’exprimer un terroir, une variété et un style.